- 1 kg maçãs
- 100 g manteiga
- 150 a 200 g açúcar (mascavado + amarelo)
- sumo de limão (2 colh. sopa)
- 200 g massa folhada (fresca ou congelada)
Derreta a manteiga numa forma antiaderente (com 22 cm de diâmetro); polvilhe com o açúcar e deixe dissolver, em lume brando.
Disponha as maçãs, às fatias, na forma, em círculos. Borrife-as de sumo de limão. Deixe em lume brando por uns 15-20 minutos, até que o açúcar fique cor de caramelo claro.
Estenda a massa folhada (círculo com cerca de 26 cm de diâmetro) sobre uma superfície enfarinhada e pique-a com um garfo.
Cubra as maçãs com a massa, prendendo-a entre as maçãs e as paredes da forma.
Leve ao forno por 20 minutos.
Para desenformar, vire-a sobre o prato de servir. Polvilhe com canela em pó. Sirva com gelado de baunilha (ou com natas batidas).
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