- 60 g farinha
- 2 ovos
- 120 g açúcar
- 8 gemas
- manteiga q. b.
Ligue o forno a 200ºC. Peneire a farinha 2 ou 3 vezes. Junte os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Misture as gemas com um garfo, passe por um passador e junte ao preparado anterior. Bata, durante cerca de 10 minutos, com a batedeira elétrica e envolva depois a farinha peneirada.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel manteiga ou com papel vegetal, também untado. Verta a massa, cubra com outra folha e leve ao forno, durante aproximadamente 10 minutos (ou menos: 8).
Verifique a cozedura, retire, desenforme e sirva frio.
RECEITA ALTERNATIVA:
150 g açúcar
80 g farinha
7 gemas + 4 ovos
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