BOLO DE ESPINAFRES

- 3 ovos
- 170 g de espinafre
- 270 g açúcar
- 240 g farinha
- 1 colher de fermento
- 200 ml de óleo (menos)

Arranjar os espinafres, juntar os ovos inteiros, o óleo e o açúcar e triturar com a varinha. Adicionar a farinha e o fermento. Verter numa forma untada e cozer a 180º durante cerca de 40 minutos. Mais fácil não pode ser. É bom para o lanche.

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

• ½ c. de sopa + 150g manteiga
• 150 g chocolate negro
• 50 g açúcar amarelo
• baunilha em pó qb
• 1 c. de sopa maisena
• 4 ovos 
• 200 g (1 emb.) queijo creme
• 200 g açúcar mascavado
• 80 g farinha
• 90 g amêndoas de chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Unte uma forma quadrada (de 20cm, ou retangular), com meia colher de sopa de manteiga. Forre o fundo com papel vegetal. Reserve.

3. Coloque o chocolate e a restante manteiga numa taça e leve ao micro-ondas a derreter de forma gradual, mexendo entre cada paragem.

4. Misture noutra taça o açúcar amarelo, a baunilha, a maisena e um ovo. Adicione o queijo creme e envolva. Reserve.

5. À parte, bata os restantes ovos, acrescente a mistura de chocolate derretida, o açúcar mascavado e a farinha.

6. Ponha metade desta mistura na forma e em seguida coloque por cima colheradas da mistura de queijo creme.

7. Verta a restante massa de chocolate por cima e com a ajuda de um palito faça ziguezagues de forma a misturar as duas massas.

8. Leve ao forno por 15 minutos.

9. Retire do forno e coloque imediatamente por cima as amêndoas de chocolate.

10. Deixe repousar durante 15 minutos dentro da forma, retire para uma grade, deixe arrefecer e corte em 12 quadrados.

BROWNIE DE CHOCOLATE (caneca / micro-ondas)

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher e ½ (sopa) de margarina (ou manteiga) derretida
• 2 colheres (sopa) de leite
• nozes ou amêndoas, q.b.

Numa tigela, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, chocolate em pó e açúcar).

Junte a margarina derretida e o leite e misture bem.

Acrescente as nozes ou amêndoas.

Transfira a mistura para uma caneca (ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas).

Coloque na potência máxima por cerca de 1 minuto (o tempo dependerá da potência).

CREPES DE AVEIA

Versão 1:

• 150 ml claras de ovo
• 40 g farinha de aveia
• 70 ml água
• canela q.b.

Versão 2 (para 4 pessoas):

• 250 g de leite de amêndoa
• 70 g de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspa de laranja q.b.

Comece por misturar todos os ingredientes com uma batedeira.

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando (se necessário, unte com um pouco de óleo). Deite uma concha de massa e agite a frigideira para que a massa fique uniformemente distribuída pelo fundo.

Quando as extremidades do crepe começarem a ficar mais secas, vire-o e deixe dourar desse lado. Retire e repita até esgotar a massa.