- 150 g açúcar
- 5 gemas + 4 claras
- 50 g bolacha torrada
- 50 g amêndoa torrada e moída + amêndoa para polvilhar
- 1 dl água
Bater ligeiramente os ovos e juntar à calda.
Levar ao lume a engrossar.
Juntar amêndoa e bolacha e deixar ferver.
Colocar numa taça e deixar arrefecer.
Colocar no frigorífico e servir fresco.
2 VARIANTES:
DELÍCIA DA AVÓ
- 75 g amêndoa laminada
- 200 ml natas
- 75 g açúcar
- 1/2 pacote bolacha Maria
- 2 claras de ovos
- doce de ovos
- 6 gemas
- 6 colh. (sopa) açúcar
- 6 colh. (sopa) leite
Bata as natas bem firmes, adicione o açúcar e bata novamente.
Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas.
Distribua metade desta mistura por tacinhas ou por uma taça grande, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faça outra camada com a mistura das natas e das claras.
Prepare o doce de ovos.
Num tachinho, bata as gemas, junte o açúcar, o leite e leve ao lume mexendo sempre até ferver. deixe arrefecer antes de utilizar.
Por último, cubra a mistura com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa pouco triturada.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
Delicie-se!
DELÍCIA DA VOVÓ
- 4 folhas de gelatina
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de natas
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 0,5 dl de água
- 100 g de bolacha Maria
- 50 g de amêndoas em falhas
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata bem o leite condensado com as natas.
Derreta a gelatina num pouco de água e junte ao preparado anterior, mexendo bem.
Adicione cuidadosamente as claras, previamente batidas em castelo bem firme. Deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico.
Entretanto, leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e junte um pouco da calda às gemas já desfeitas, mexendo rapidamente para não talhar. Em seguida, junte-as à restante calda de açúcar, mexendo muito bem. Leve de novo ao lume, mexendo sempre para engrossar um pouco.
Retire do lume e deixe arrefecer. Espalhe o doce de ovos sobre a superfície de preparado que reservou no frigorífico.
Por cima, espalhe as bolachas, finamente raladas e as aendoas em falhas, levemente torradas.
Leve de novo ao frigorífico até à altura de servir.
Sugestão:
Também pode servir esta sobremesa em fatias. Nesse caso, disponha as camadas de doce numa forma de mola e leve ao congelador pelo menos 6 horas. Cubra com o doce de ovos, polvilhe com as amêndoas e desenforme só na altura de servir.
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