BOLO DE MILHO

 
VERSÃO 1 - com farinha de milho (BOLO DE MILHO)

• 150 g manteiga
• 150 g açúcar
• 5 ovos
• 150 g farinha de milho
• 50 g maisena
• manteiga e farinha q. b.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de milho. Bata bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme homogéneo. Acrescente os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Envolva as farinhas com suavidade e verta a massa para a forma.

Leve a cozer a 170ºC, por 30 minutos.

VERSÃO 2 - com farinha de milho (BOLO DE FARINHA DE MILHO)

• 3 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de farinha de milho
• 1/2 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Junte a farinha de milho misturada com o leite. Acrescente a farinha e o fermento, batendo entre cada adição.
Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno (180º a 200ºC) durante 30 minutos. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de desenformar.

VERSÃO 3 - com farinha de milho (PÃO DE MILHO MUITO BOM)

• 210 g manteiga
• 120 g açúcar
• 300 g farinha de milho
• 1 colh. (chá) fermento
• sal q. b.
• 1,5 dl leite
• manteiga e farinha (para untar e polvilhar) 

Coloque a manteiga num tacho e leve a lume brando para derreter, mexendo sempre. Retire do lume e envolva com o açúcar.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Amasse tudo muito bem.

Regue com o leite e continue a amassar até obter uma massa homogénea, mas com uma consistência um pouco líquida.

Verta a massa numa forma retangular, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos, à temperatura de 180ºC.

Quando verificar que o bolo se encontra cozido, retire do forno e deixe arrefecer, à temperatura ambiente.

Desenforme e sirva cortado às fatias.

VERSÃO 4 - com milho em lata (BOLO DE MILHO)

• 1 lata de milho
• 1 chávena (chá) leite
• 2 colh. (sopa) manteiga derretida
• 1 cháv. (chá) açúcar
• 3 ovos
• 2 colh. (sopa) farinha de trigo
• 1 colh. (sopa) fermento em pó
• margarina e farinha (para untar e polvilhar)
• açúcar em pó (para polvilhar)

Com a varinha mágica, bata o milho e os restantes ingredientes. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

VERSÃO 5 
Bater:

• 350 g açúcar
• 3 ovos (claras em castelo)
• raspa de 1 limão

Juntar 

• 1,5 dl leite e bater novamente.

Misturar:

• 150 g farinha
• 150 g farinha de milho fina
• 1 colh. (chá) fermento em pó.

Vai ao forno a 180ºC, cerca de 45 minutos.
Servir cortado em fatias e polvilhado com açúcar em pó.