BOLO DE CHOCOLATE (húmido e fofo)

• 6 ovos
• 250 g açúcar
• 200 ml óleo vegetal (ou leite ou iogurte)
• 200 g tablete chocolate
• 100 g farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. 
2. Separe as claras das gemas. 
3. Envolva as gemas com metade do açúcar até obter um creme homogéneo. Incorpore o óleo e reserve. 
4. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e reserve. 
5. Derreta a tablete de chocolate em banho-maria. Retire do lume e adicione a farinha, o fermento e o preparado feito com as gemas. 
6. Incorpore lentamente as claras em castelo com a ajuda de uma colher. 
7. Coloque numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC. 
8. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. 
9. Polvilhe com açúcar em pó (a gosto), antes de servir. Em alternativa, pode cobrir com frutos vermelhos ou uma mistura de chocolate e natas.

BOLO DE AVEIA (2 minutos)

• 2 colheres de farinha de aveia
• 1 ovo inteiro

Envolva bem os ingredientes e leve ao micro-ondas durante cerca de um minuto e meio na potência máxima. Veja se ficou bem cozinhado e, se necessário, vire ao contrário e coloque mais um minuto.

BOLOS DE LARANJA

BOLO DE LARANJA SEM OVOS

• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 e 1/2 chávena de açúcar
• 1 e 1/2 chávena de sumo de laranja
• 1/3 de chávena de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Peneire e envolva numa tigela todos os ingredientes secos.

Acrescente os ingredientes húmidos o mexa até obter uma massa homogénea.

Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

Glacé de laranja:

1 chávena de açúcar branco e 1/3 de chávena de sumo de laranja, bem misturados numa taça. Verta por cima do bolo ainda morno.

BOLO DE LARANJA COM CANELA

• 3 ovos
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1/2 chávena de chá de sumo de limão
• 1/2 chávena de chá de leite integral
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Misture o açúcar com a margarina. Acrescente as gemas. Adicione o sumo de laranja, o leite e o fermento e mexa bem. Junte aos poucos a farinha.

Bata as claras em castelo e acrescente à massa, envolvendo delicadamente.

Adicione a canela, as raspas de laranja e a essência de baunilha. Misture bem.

Unte uma forma e leve ao forno a 220ºC.

BOLO DE LARANJA

• 360 g de farinha de trigo (3 chávenas)
• 360 g de açúcar (3 chávenas)
• 4 ovos médios
• 160 g de óleo de milho ou girassol (180 ml | 3/4 chávena)
• 240 g de sumo de laranja (1 chávena)
• 15 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
• 10 g de raspas de laranja (1 colher de sopa)
• 1 g de sal fino (1/4 colher de chá)

Adicione a farinha e o fermento. Peneire 2 x com uma peneira fina. Reserve.

Bata ovos, óleo, sumo de laranja, açúcar e sal até obter uma mistura homogénea.

Adicione os ingredientes secos nesta mistura, mexendo até formar uma massa homogénea. Por fim, adicione as raspas de laranja.

Coloque a massa na forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180°C por 45 a 50 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar. 

DELÍCIAS DE OVOS E CANELA

(Para 12 unidades)

• 12 gemas
• 1 ovo
• 300 g de açúcar
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Untar formas de queque com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

Levar o açúcar com a água, num tacho a lume, até aos 101ºC.

Deixar arrefecer e misturar as gemas com o ovo. Levar ao lume novamente. Juntar o leite. Misturar numa taça a canela com a farinha peneirada, misturar um pouco do preparado anterior. Verter no tacho ao lume e deixar apurar durante 2 minutos. Retirar do lume.

Pré-aquecer o forno a 175º C. Distribuir o preparado pelas formas. Levar ao forno, em banho-maria, durante 15 a 17 minutos. Desenformar e devorar!

BOLO DE LARANJA (no microondas)

Ingredientes:

- 8 colheres (sopa) de farinha com fermento

- 8 colheres (sopa) de açúcar

- 8 colheres (sopa) sumo de laranja, espremido no momento

- 2 ovos

- 5 colheres (sopa) de óleo

- raspas de uma laranja 

Preparação

1. Misture todos os ingredientes.

2. Mexa tudo com um garfo.

3. Coloque num recipiente de vidro ou forma sem untar.

4. Leve ao microondas durante cerca de cinco minutos.

5. Passado esse tempo, abra o microondas e verifique se o bolo já está cozido.

6. Se não estiver, coloque mais um minuto.

7. Passe uma faca à volta do bolo ainda no recipiente para ajudar a descolar.

8. Desenforme de imediato.

9. Regue com bastante sumo de laranja.

10. Decore com rodelas de laranja.