BOLO ILHÉU

• 500 g de farinha de trigo
• 500 g de açúcar
• 6 ovos
• 2 dl de leite gordo
• 125 g de manteiga
• 8 g de canela em pó
• 8 g de bicarbonato de sódio

Deitar todos os ingredientes num alguidar e bater com a mão por cerca de 20 minutos, até que a mistura fique perfeita.
Deitar a massa numa forma grande bem untada com manteiga e levar ao forno quente para cozer cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).