BOLO DE ÁGUA (receita da Anita)

• 5 ovos (claras batidas em castelo)
• 0,5 kg de açúcar
• 0,5 kg de farinha
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 chávena de água a ferver
• raspa de 1 limão

Batem-se as gemas com o açúcar; depois a água a ferver e a raspa de limão. De seguida, adiciona-se a farinha e, por último, envolvem-se as claras batidas em castelo. Coloca-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coze no forno a 180ºC cerca de 1 hora.

BOLO DE LIMÃO (receita da Anita)

 

Bolo:

• 1 chávena de óleo
  
• 1 chávena de leite
• 4 ovos
• sumo e raspa de 1 limão
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher de fermento

Cobertura (facultativa):

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de manteiga
• 1/3 de chávena de sumo de limão

Preparação:

Misture os ingredientes da cobertura e reserve no frigorífico.

Bata o óleo, o leite, os ovos, o sumo e o açúcar.

Acrescente a farinha, o fermento e as raspas.

Misture bem e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

BOLO DE AVEIA E MAÇÃ

• 4 ovos
• 200 g de farinha de flocos de aveia
• 100 g de açúcar mascavado
• 1 iogurte natural sem lactose
• 3 maçãs pequenas maduras (200 g)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de canela em pó

1- Num liquidificador junte os ovos, o iogurte, a aveia, o açúcar e a canela.

2- Triture tudo até obter uma mistura homogénea.

3- Acrescente o fermento e mexa ligeiramente.

4- Descasque e corte as maçãs em pedaços muito pequenos. Depois, adicione à mistura anterior, mexendo ligeiramente, para que fiquem bem distribuídos.

5- Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e leva-a ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35-40 minutos.

BOLO DE MAÇÃ 7 copos

• 3 copos de farinha
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de leite 
• 1 copo de óleo de girassol
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 3 maçãs

Numa taça, bata os ovos com o açúcar, com uma batedeira elétrica, durante 10 minutos.

Junte o leite e mexa. Acrescente a farinha, mexendo sempre.

Junte o óleo e o fermento.

Barre com manteiga e polvilhe com farinha uma forma quadrada com 24 cm.

Lave e corte as maçãs às fatias.

Deite a mistura na forma. Decore com as fatias de maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, durante 25 a 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, que deve sair limpo e seco.

Deixe arrefecer e sirva.

BOLO DE LARANJA

+++Versão A (bolo húmido e fofo)

• 4 ovos grandes
• sumo de 2 laranjas
• 1 chávena (chá) de óleo
• 2 chávenas de farinha de trigo bem cheias
• 1 chávena de açúcar bem cheia
• 1 colher (sopa) de fermento bem cheia
• raspas de 1 laranja

Bata no liquidificador os ovos, o sumo de laranja e o óleo.

Em seguida adicione a farinha, as raspas da laranja e o açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogénea.

Adicione por último o fermento, mexa por mais alguns minutos e disponha a massa numa forma com furo central untada com margarina e açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, por 40 minutos e está pronto.

Versão B

• 4 ovos
• 120 gr. de açúcar
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 50 gr. de óleo de girassol
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (de chá) de fermento em pó

Batem-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura bem espumosa.
Adiciona-se a raspa e sumo de uma laranja, o óleo de girassol, a farinha e o fermento.
Envolve-se tudo bem, mas sem bater em demasia.
Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno a 190º durante cerca de 30 minutos, ou o tempo necessário para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.

Versão C

• 2 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de sumo de laranja
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de sopa de fermento

Descasque as laranjas.

Coloque-as na liquidificadora e junte óleo e os ovos. Bata tudo por um minuto.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o açúcar.

Misture tudo.

Adicione o fermento e misture delicadamente.

Unte a forma e coloque a mistura dentro.

Leve ao forno a 180º, por 40 minutos.

Retire do forno e pique o bolo com um palito.

Calda:

Numa panela coloque o açúcar e o sumo de 2 laranjas. Leve ao forno por mais 3 minutos.

BOLO DE LARANJA

Versão A

• 3 ovos
• sumo de 2 laranjas
• 1 chávena (chá) de óleo
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Unte com margarina e farinha uma forma que possa ir ao forno, retangular ou redonda, com furo no meio. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata os ovos com o sumo de laranja, o óleo e o açúcar. Misture a farinha e o fermento delicadamente até obter uma massa homogénea. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno e sirva frio.

Versão B

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 chávena de óleo
• 2 laranjas pequenas ou 1 grande

Bater todos os ingredientes, à exceção da farinha e do fermento. Mexer bem.

Colocar numa forma de chaminé untada e enfarinhada.

Levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE (com 3 ingredientes)

• 4 ovos grandes
• 250g de chocolate de leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria.

Acrescente o fermento em pó e misture bem.

Na batedeira, bata os ovos na velocidade máxima durante 5 minutos.

Desligue a batedeira e misture, aos poucos, o chocolate derretido.

Despeje a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, com o fundo untado e forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante 25 minutos.

Ao fazer o teste do palito, ele sai levemente húmido.

Retire do forno, desenforme depois de morno e sirva.

BOLO DE ESPINAFRES

- 3 ovos
- 170 g de espinafre
- 270 g açúcar
- 240 g farinha
- 1 colher de fermento
- 200 ml de óleo (menos)

Arranjar os espinafres, juntar os ovos inteiros, o óleo e o açúcar e triturar com a varinha. Adicionar a farinha e o fermento. Verter numa forma untada e cozer a 180º durante cerca de 40 minutos. Mais fácil não pode ser. É bom para o lanche.