QUEQUES DE MAÇÃ E CANELA

RECEITA 1

• 300 gr. farinha com fermento
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela
• 100 gr. açúcar
• 2 dl leite
• 2 ovos
• 50 gr. margarina
• 1 maçã reineta grande

Misturar a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.
Adicionar o leite misturado com os ovos levemente batidos e juntar margarina líquida.
Bater até ligar bem todos os ingredientes. 

Descascar e cortar a maçã em cubinhos, misturando-a na massa.

Deitar a massa em forminhas, previamente untadas com margarina, até dois terços da capacidade, deixando espaço para os bolos crescerem. Levar a cozer em forno moderado (180ºC) durante cerca de 30 minutos.

RECEITA 2

Ingredientes (12-14 queques):

• 2 maçãs grandes
• 200gr de açúcar amarelo
• 200gr de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento´
• 1 colher de chá de canela
• 2 ovos
• 100ml de leite
• 150gr de manteiga amolecida Açúcar e canela para polvilhar

Descasque e parta as maçãs em pequenos cubos, reserve.

Coloque numa taça todos os ingredientes secos: a farinha, o fermento, a canela e o açúcar. Misture tudo muito bem.

Noutra taça bata muito bem os ovos com a manteiga e o leite. Acrescente os pedaços de maçã e misture tudo.

Por fim, junte os ingredientes secos no preparado anterior. Mexa até todos os ingredientes se misturarem e formarem uma massa. Se possível, deixe repousar durante 30 minutos.

Distribua a massa pelas formas de queque, polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem bem cozidos.
 
RECEITA 3
Ingredientes para 8 queques ou 1 bolo pequeno:

• 10 colh sopa de farinha
• 10 colh sopa de açúcar
• 6 colh de sopa de leite
• 4 colh de sopa de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 maçãs

Misture a farinha com o açúcar. Acrescente o leite, o óleo, os ovos inteiros, o fermento em pó e a canela.
Amasse tudo muito bem e junte mais um ovo se a massa estiver muito seca.
Desasque e corte a maçã em quadradinhos, se for fazer os queques, ou em fatias se fizer na versão bolo.
Para os queques, misture metade das maçãs à massa e coloque-a em forminhas. Coloque depois a restante maçã por cima e polvilhe com açúcar e canela.
Para a versão bolo, coloque a massa sem maçã num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, e por cima disponha gomos de maçã, até cobrir totalmente a massa.
Vai ao forno durante 40 minutos.

RECEITA 4
Ingredientes (16 queques):

• 12 colheres de sopa de farinha
•  9 colheres de sopa de açúcar
•  4 colheres de sopa de azeite
•  6 colheres de sopa de leite
•  2 ovos
•  1 colher de chá de fermento
•  1 colher de chá de canela
•  2 maçãs

Descascar as maçãs, cortar em em pequenos pedaços. Por cima, deitar sumo de limão para não oxidar. Reservar.

Numa taça deitar o açúcar, a farinha, a canela  e o fermento peneirados, o azeite, o leite e os ovos e mexer muito bem. Envolver bem a maçã na massa. Com uma colher de gelado como medida, encher as formas de queque, já untadas e polvilhadas.

Levar a cozer a 180ºcerca de 25 minutos. Desenformar frios e colocar em forminhas de papel.

QUEQUES DE CANELA

RECEITA 1

• açúcar: 70 g
• farinha: 170 g
• canela: 2 colh. sopa
• fermento em pó: 1 colh. sobremesa
• margarina: 100 g
• ovos: 3

Mistura-se o açúcar, a farinha, a canela e o fermento em pó. Abre-se um buraco no centro e verte-se, ai, a margarina e os ovos. Envolve-se tudo muito bem. Distribui-se a massa pelas formas de queques já untadas e polvilhadas. Coze-se no forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

RECEITA 2

• 250g de farinha
• 75g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 100g de manteiga
• 2dl de leite
• 2 colheres de chá de canela

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte forminhas para queques.
Numa tigela, deite a farinha, e a canela. Sem misturar, faça um buraco no meio e reserve. Noutro recipiente, junte a manteiga previamente derretida, o açúcar e os ovos. Bata tudo com uma vara de arames, até ficar ligado.
Adicione esta massa e o leite ao preparado de farinha, mexendo rapidamente com um garfo. Verta para forma previamente untadas, encha-as a ¾ da capacidade.
Leve ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos. 

RECEITA 3

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 210 g de farinha
• 1 c. (chá) de fermento em pó
• 1 c. (sopa) de canela em pó
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela em pó e envolva tudo suavemente com o auxílio de uma vara de arames.
2. Verta a massa obtida em formas de queques untadas com margarina e polvilhadas com farinha, tendo o cuidado de as encher apenas até dois terços do seu volume.
3. Leve ao forno, durante 15 a 20 minutos, a 180º C. Retire do calor depois de cozidos e deixe amornar antes de desenformar.
4. Polvilhe com açúcar e aguarde que arrefeçam por completo antes de servir.
Sugestão
Experimente misturar um pouco de raspa de limão à massa, conseguindo assim uma excelente mistura de aromas a canela e limão.