PANQUECAS / PAN-CAKES

 INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 3 colh. (sopa, bem cheias) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 chávena (almoço) de farinha
• 2 colh. (chá) de fermento em pó
• 1 colh. (sopa, mal cheia) de manteiga
• leite q. b. 

VARIANTE 1:

Ingredientes:

• açúcar: 100 g
• farinha de trigo: 120 g
• ovos: 4
• leite: 1/5 dl
• margarina ou manteiga: 50 g
• sal: q.b.
• limão ou laranja: raspa

Preparação:

Bater os ingredientes todos juntos, exceto a manteiga, que deverá colocar numa frigideira. Depois de obter uma massa homogénea pode começar a fazer as panquecas.

VARIANTE 2 (com farinha de arroz): 

• 3 ovos inteiros
• 500 ml de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 450 gr farinha de arroz
• 3 colheres de chá de fermento

Preparação:

Mexer com a ajuda da batedeira o leite e os ovos, até que fique homogéneo.

Juntar a farinha, o fermento e o açúcar e voltar a mexer.