- 250 g açúcar
- 15 gemas
- 100 g miolo de amêndoa moído
- 1 pitada de baunilha
- açúcar em pó para polvilhar
Num tacho com fundo grosso, misture bem todos os ingredientes com o auxílio de uma vara de arames.
Leve tudo a lume médio e mexa o preparado até engrossar e despegar-se do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
Polvilhe uma superfície plana com açúcar e disponha por cima a massa. Com as mãos, forme pequenas bolas e coloque-as dentro de caixinhas de papel frisado.
Polvilhe com açúcar em pó e, com a ajuda de uma espátula, calque a superfície. De seguida, marque-os ligeiramente com a lâmina de uma faca, fazendo o efeito de uma grelha.
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