SCONES

• farinha de trigo: 15 colh. (sopa, bem cheias)
• açúcar: 3 colh. (sopa)
• leite: 3 colh. (sopa)
• manteiga ou margarina: 1 colh. (sopa)
• fermento em pó: 1 colh. (sopa)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal fino

Mistura-se a farinha com o fermento. Juntam-se os restantes ingredientes e amassa-se até ligar tudo.

Tendem-se bolinhas à mão (nas quais se faz um golpe em cruz), que vão ao forno - muito quente (200ºC), num tabuleiro polvilhado de farinha, durante aproximadamente 10 minutos.

VARIANTE (para 6-8 scones):

• 7 colh. (sopa) farinha
• 1 colh. (sopa) açúcar
• 1 colh. (sopa) manteiga
• 4 colh. (sopa) leite
• 1 ovo
• 2 colh. (chá) fermento em pó, sal e farinha q. b.