CRUMBLE DE MAÇÃ

RECEITA 1

• 1,3 kg maçãs golden
• sumo de 1 limão
• 3 colh. (sopa) de açúcar mascavado e 3 de amarelo
• 1 pau de canela
• manteiga para untar

Para a massa: 150 g de farinha, 90 g de açúcar mascavado e 90 g de amarelo, 100 g de manteiga amolecida, 1 gema e 2 colh. (sopa) de amêndoa moída sem pele

1. Descascar as maçãs, cortar em gomos grossos e colocar num tacho; regue-os com sumo de limão e junte-lhes o açúcar, o pau de canela e 1 dl de água. Tape e leve ao lume durante 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar sem líquido.
2. Barre um prato de forma com manteiga e disponha a maçã no interior. Reserve. Ligue o forno a 180º.
3. Prepare a massa: misture a farinha com o açúcar, a manteiga e a gema até obter um granulado.
4. Espalhe o granulado sobre a maçã e polvilhe com o miolo de amêndoa moído.
5. Leve ao forno durante 20 minutos até ficar bem douradinho. Retire, deixe arrefecer e sirva morno ou frio. Facultativo: polvilhar com canela.

RECEITA 2

• 4 maçãs reinetas
• 200 g de farinha de amêndoa (amêndoa triturada até obter farinha)
• 100 g de açúcar de coco ou rapadura de açúcar
• 100 ml de óleo de coco
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Canela em pó q.b.
• Noz-moscada q.b.

1- Comece por aquecer previamente o forno a 180ºC.
2- Retire o caroço das maçãs, corte-as em fatias e disponha-as numa travessa de ir ao forno.
3- Misture a farinha de amêndoa com o açúcar, o óleo de coco, o extrato de baunilha, canela a gosto e uma pitada de noz-moscada numa tigela. Misture bem.
4- Deite a mistura preparada sobre as maçãs e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas e a massa dourada.
5- Deixe arrefecer para ficar bem crocante.