TARTE DE MAÇÃ - Adelaide Sequeira

Ingredientes:

125g manteiga

125g açúcar

200g farinha

3 ovos

1 c. de chá de fermento

3 c. sopa de leite

Maçãs suficientes

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga e junta-se, a pouco e pouco, as gemas e a farinha misturada com o fermento e o leite. Mexe-se tudo muito bem e adicionam-se as claras em castelo. Deita-se a massa numa forma de abrir, untada com manteiga. Cortam-se as maçãs aos gomos e depois em fatias que se colocam sobre a massa, formando círculos, de forma a cobrir bem toda a superfície. Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se ao forno a cozer (180º/30min).

BOLO NEGRO – D. Miquinhas (receita da Adelaide Sequeira)

Ingredientes:

½ kg de açúcar

½ kg de farinha

4 ovos

1 chávena de leite

2 colheres de manteiga

2 pacotes de canela (2x8gr)

1 pacote de bicarbonato (10gr)

Preparação:

Misturam-se o açúcar, os ovos, a canela, o bicarbonato e a manteiga. Bate-se muito bem.

Depois junta-se o leite e no fim a farinha. Coze-se em forma untada com manteiga (180ºC/40min). Utilizar forma redonda de 28cm diâmetro.