FORMIGOS

• 450 g açúcar
• 8 fatias de pão de forma
• 150 g amêndoas
• 100 g corintos ou sultanas
• 8 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• leite e canela q. b.
• avelãs e pinhões, a gosto 

Leve ao lume o açúcar com um pouco de água (1/2 do volume do açúcar) e deixe ferver até obter ponto de pérola.

À parte, corte o pão de forma em pedaços, embeba-o em leite, escorra e junte à calda de açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos.

Adicione depois 50 g de amêndoas moídas, sultanas ou corintos, avelãs moídas e pinhões. Mexa bem e retire do lume.

Acrescente então as gemas previamente batidas com o vinho do Porto e leve novamente ao lume para engrossar, sem parar de mexer.

disponha o preparado numa taça grande ou travessa e polvilhe com canela.

Decore a gosto com as restantes amêndoas e pinhões.