CREPES

Massa para 3 ou 4 crepes:

• 1 ovo
• 1 copo (vinho) de farinha
• 1 copo (vinho) de leite
• 1 pitada de sal

CREPES COM MORANGOS

• 100 g farinha
• 3 ovos pequenos
• 3 dl leite
• 50 g manteiga derretida
• sal q. b.

Depois de misturar, passar por um passador.

Faça os crepes.

RECHEIO: 0,5 kg morangos, açúcar e vinho do Porto q. b., 1 chávena (almoçadeira) de chantilly.

Lave os morangos e corte-os em pedacinhos. Misture-lhes açúcar e vinho do Porto a gosto. Recheie os crepes com o morango e chantilly.

ALTERNATIVA (com farinha de arroz):

• 200 ml de leite 
• 70 ml de água 
• 1 ovo inteiro 
• 70 g de farinha de arroz 
• 70 g de amido de milho 
• 1 pitada de sal

CREPES COM FARINHA DE ARROZ (9 crepes)

• 1 chávena de farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 chávena de leite sem lactose
• 1 pitada de sal
• azeite para untar a frigideira

Primeiro bata bem os dois ovos, junte a farinha de arroz e mexa com cuidado. Adicione o leite, deite uma pitada de sal e continue a mexer, até ficar um líquido uniforme.

CREPES COM FARINHA DE MILHO

• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 ovo inteiro
• 2 claras de ovo
• 1/2 chávena de chá de leite misturado com água (OU 1/2 chávena de água)
• 1 colher de chá de chia (opcional)
• azeite para untar a frigideira

Lume brando.