Biscoitos tradicionais bracarenses
- 1 colher (chá) canela
- 100 g açúcar
- 2 gemas + 2 ovos inteiros
- 300 g farinha com fermento
- 50 g manteiga
- raspa de 1/2 limão
Peneire a farinha com o açúcar.
Junte os ovos, as gemas, a manteiga, a raspa de limão e a canela, amassando muito bem.
Deixe a massa descansar cerca de 1/2 hora.
Retire pedacinhos de massa e molde rolos finos (sensivelmente da largura do dedo mindinho), com um comprimento aproximado de 20 cm. Dobre-os depois ao meio e torça-os, fazendo tranças.
Coloque-os num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Facultativo: Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó e canela.
Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos ou até os biscoitos estarem dourados.
