NATA GIGANTE

• 1,5 dl água
• 375 g açúcar
• 75 g maisena
• 7,5 dl leite
• 10 gemas
• 1 base de massa folhada fresca

Coloca-se a água com o açúcar, uma casca de limão e um pau de canela a ferver, durante dois minutos e reserva-se.

Noutro tacho, coloca-se o leite com a maisena até engrossar, mexendo bem; depois junta-se a água fervida com o açúcar e, por último, as gemas bem batidas.

Unta-se uma tarteira com manteiga, polvilha-se com farinha e coloca-se a massa folhada. Pica-se com um garfo. Verte-se o creme e vai ao forno cerca de 25 minutos.

VARIANTE: PASTÉIS DE NATA
Base: massa folhada
Recheio:

• 8 dl leite
• 2 dl natas
• casca de limão
• pau de canela

Ferver. Depois de ferver, levar ao lume mais um minuto. Mexer sempre.

Juntar:

• 220 g açúcar
• 120 g farinha
• 3 ovos
• 6 gemas 

Levar ao lume. Mexer sempre, até engrossar.
Forno a 250ºC, 17 minutos.  
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar m pó ou canela.