quinta-feira, 28 de setembro de 2023
ARROZ DOCE
- 1 chávena de arroz carolino
- 2 chávenas de água a ferver
- cascas finas de 2 limões
- 2 paus de canela
- 3 chávenas de leite
- 1 chávena de açúcar
- 2 c sopa de manteiga com sal
- 6 ovos
- 1 copo de arroz carolino
- 3 copos e 1/2 de bebida de arroz
- 3 gemas de ovo
- 1/2 colher de sopa de Stevia
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 pitada de canela em pó
TARTE DE ARROZ DOCE
- 1 massa quebrada de compra
- 3 ovos
- 125ml de leite
- 6 c. sopa de açúcar
- 2 c. sopa de farinha
- 200gr de arroz carolino cozido
- Raspa de 1 limão
- Canela
2. Numa taça junta as gemas, o açúcar e a raspa de limão. Bata até obter um creme fofo.
3. Adicione o leite, o arroz e a farinha. Envolva os ingredientes.
4 . Forra uma forma de tarte com massa quebrada, e verta o preparado anterior sobre a massa.
sábado, 22 de abril de 2023
GELADO DE MORANGO
· sumo de limão q.b.
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 2 pacotes de natas
· 1 lata de leite condensado
VERSÃO 2 (SEM LACTOSE):
- 1 lata de leite condensado Nestlé Vegan
- 3 pacotes de natas para bater sem lactose
- +/- 800 gramas de morangos
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de sumo de limão
- 0,5 kg morangos (reduzidos a polpa)
- 0,5 kg natas (batidas) - com ou sem lactose
- 250 g açúcar pilé
- sumo de 1/2 limão
DOCE DA TEIXEIRA
- 500 g açúcar amarelo
- 500 g farinha com fermento
- 2 chávenas (chá) água morna (= 500 ml)
- 1 colher (sopa) canela
- raspa de 1 limão
- 2 ou 3 ovos
SaborIntenso - Receita da Teixeira
Ingredientes para 8 pessoas:
500 g. açúcar amarelo (só pus 400 gr.)
500 g. farinha trigo com fermento
500 ml de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de canela em pó
Preparação:
Ingredientes:
2 ovos
0,5 kg de açúcar amarelo
0,5 kg de farinha
2 copos (ou chávenas) de água morna
1 colher de chá de canela (ou mais, dependendo do gosto)
raspa de um limão
Preparação:
terça-feira, 20 de dezembro de 2022
BOLO DE AVEIA E MAÇÃ
- 4 ovos
- 200 g de farinha de flocos de aveia
- 100 g de açúcar mascavado
- 1 iogurte natural sem lactose
- 3 maçãs pequenas maduras (200 g)
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de canela em pó
terça-feira, 19 de julho de 2022
DOCE DE CAPUCHO
- 500 g de capuchos (só o fruto, sem invólucro)
- 250 g açúcar amarelo
- 125 g açúcar mascavado
- 250 ml água
- 1 pau de canela
- 2 cascas de limão
- 600 g de capuchos
- 350 g de açúcar (pode ser branco ou mascavado)
- sumo de ½ limão
- 400 g de physalis
- 300 g de açúcar
- Casca de meio limão
- 2 paus de canela
- 60 ml de vinho moscatel doce
- 500 g de capuchos
- 250 g de açúcar amarelo (pulverizado na 123)
- 1 pau de canela
- algumas gotas de sumo de limão
- 12 g (1 saqueta) de pectina (Condi ou outra)
- 500 gramas de capuchos
- 250 gramas de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de sopa de rum (opcional)
- 250 gramas de natas
- 1 lata de leite condensado magro
- 250 gramas de queijo creme batido magro
- bolachas mulatas Moaçor q.b.
- licor de café q.b.
- Doce de capucho q.b.
- 1 carteira de chantifix Vahiné
quarta-feira, 18 de maio de 2022
BOLO DE MAÇÃ DE CANECA
- 4 colheres de sopa farinha de aveia
- 1/2 maçã
- 1 colher de sopa óleo de coco ou azeite
- 2 a 3 colheres de sopa de bebida vegetal de aveia
- 1 colher de sopa adoçante
- 1/2 colher chá canela em pó
- 1/4 colher chá fermento para bolos
sexta-feira, 15 de abril de 2022
FOLAR DE PÁSCOA
- 900 g de farinha
- 40 g de fermento padeiro
- 180 g de açúcar
- 3 ovos
- 125 g de manteiga
- sumo de 1 laranja grande
- 200 ml de leite morno
- 1 colher de café de canela em pó
- sal fino q.b.
- 3 ovos cozidos (cozer c/ casca de cebola para dar cor)
- 1 ovo batido
- farinha para polvilhar q.b.
terça-feira, 12 de abril de 2022
BOLO DE CHOCOLATE DE CANECA
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de café de fermento biológico
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de pudim de chocolate
- 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de aveia ou espelta
2- Leve ao micro-ondas durante dois minutos.
3- Adicione 'toppings' a seu gosto.
BOLO DE CACAU
- 2 colheres de sopa de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de cacau magro
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de iogurte natural
2- Leve ao micro-ondas durante cerca de quatro minutos na potência máxima.
BOLO DE LARANJA DE CANECA
- 1 ovo M
- sumo de 1/2 laranja
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- canela q.b
- 1 quadrado de chocolate 0% de açúcar
2- Leve ao micro-ondas durante dois minutos.
3- Derreta o chocolate durante 30 segundos no microondas e coloque por cima.
quarta-feira, 30 de março de 2022
TORCIDOS DE AZEITE
quinta-feira, 24 de março de 2022
BOLO DE MAÇÃ 7 copos
- 3 copos de farinha
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 colher de fermento em pó
- 3 maçãs
terça-feira, 30 de novembro de 2021
RABANADAS NO FORNO
- 3 ovos
- 2 paus de canela
- 2 casquinhas de limão
- 1 pão fatiado (já com 2 dias)
- 1 l de leite
- Canela em pó q.b.
- Mel q.b.
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/8 de colher de chá de curcuma em pó
- 1 colher de sopa de xarope de coco ou outro adoçante à escolha
- 1 pão escuro (de mistura, integral ou de sementes)
- 4 chávenas de leite magro
- 2 paus de canela
- casca de limão
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope agave
- canela em pó q.b.
- stevia
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 pão próprio para rabanada ou 5 pães franceses em fatias de uns 2 cm de espessura
- Manteiga para untar
- Açúcar com canela para polvilhar
Passe as fatias de pão nessa mistura (molhando, mas mantendo-as firmes) e disponha numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 30 minutos.
Vire as rabanadas e mantenha no forno por mais uns 10 minutos ou até dourarem.
Sirva polvilhadas com mais açúcar e canela.
sexta-feira, 8 de outubro de 2021
BOLO DE LARANJA
- 4 ovos grandes
- sumo de 2 laranjas
- 1 chávena (chá) de óleo
- 2 chávenas de farinha de trigo bem cheias
- 1 chávena de açúcar bem cheia
- 1 colher (sopa) de fermento bem cheia
- raspas de 1 laranja
- 4 ovos
- 120 gr. de açúcar
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 50 gr. de óleo de girassol
- 200 gr. de farinha
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
Adiciona-se a raspa e sumo de uma laranja, o óleo de girassol, a farinha e o fermento.
Envolve-se tudo bem, mas sem bater em demasia.
Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno a 190º durante cerca de 30 minutos, ou o tempo necessário para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.
- 2 ovos
- 1 chávena de óleo
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de sumo de laranja
- 2 colheres de margarina
- 1 colher de sopa de fermento
segunda-feira, 4 de outubro de 2021
BOLO DE LARANJA
- 3 ovos
- sumo de 2 laranjas
- 1 chávena (chá) de óleo
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 chávena de óleo
- 2 laranjas pequenas ou 1 grande
sábado, 22 de maio de 2021
BOLO DE CHOCOLATE (com 3 ingredientes)
- 4 ovos grandes
- 250g de chocolate de leite ou meio amargo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
segunda-feira, 19 de abril de 2021
BOLO DE ESPINAFRES
- 170 g de espinafre
- 270 g açúcar
- 240 g farinha
- 1 colher de fermento
- 200 ml de óleo (menos)
Arranjar os espinafres, juntar os ovos inteiros, o óleo e o açúcar e triturar com a varinha. Adicionar a farinha e o fermento. Verter numa forma untada e cozer a 180º durante cerca de 40 minutos. Mais fácil não pode ser. É bom para o lanche.
sábado, 3 de abril de 2021
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO
- ½ c. de sopa + 150g manteiga
- 150 g chocolate negro
- 50 g açúcar amarelo
- baunilha em pó qb
- 1 c. de sopa maisena
- 4 ovos
- 200 g (1 emb.) queijo creme
- 200 g açúcar mascavado
- 80 g farinha
- 90 g amêndoas de chocolate
BROWNIE DE CHOCOLATE (caneca / micro-ondas)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 colher e ½ (sopa) de margarina (ou manteiga) derretida
- 2 colheres (sopa) de leite
- nozes ou amêndoas, q.b.
quinta-feira, 1 de abril de 2021
CREPES DE AVEIA
- 150 ml claras de ovo
- 40 g farinha de aveia
- 70 ml água
- canela q.b.
- 250 g de leite de amêndoa
- 70 g de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspa de laranja q.b.
quarta-feira, 31 de março de 2021
FOLAR DE CANELA
Ingredientes
30 g manteiga + 40 g
1,2 dl leite meio-gordo
30 g açúcar + 50 g
1 cubo de levedura de padeiro
1 ovo L
300 g farinha (+ qb para polvilhar a bancada)
1 c. café sal fino
1 c. sopa canela em pó
1 c. sobremesa sementes de sésamo Pingo Doce Pura Vida
1 c. sobremesa açúcar em pó
100 g amêndoas de chocolate para decorar
Preparação
1. Num tacho, derreta os 30 g da manteiga. Junte-lhe o leite morno, 30 g de açúcar e a levedura de padeiro. Mexa muito bem e deixe repousar durante cerca de 10 minutos ou até a mistura começar a formar bolhas.
2. Peneire a farinha com o sal para uma taça e abra uma cavidade ao centro. Deite na cavidade a gema e a mistura anterior e comece a amassar até obter uma massa lisa e elástica. Reserve a clara.
3. Molde a massa em bola, coloque-a numa taça polvilhada com farinha, tape com película aderente ou embrulhe num pano e deixe levedar durante 1 hora em local quente.
4. Entretanto, noutra taça, misture a restante manteiga, à temperatura ambiente, e o restante açúcar e a canela com a ajuda de um garfo, até obter uma pasta.
5. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa, com a ajuda de um rolo da massa, formando um retângulo com cerca de 20×30 cm. Por cima espalhe a pasta de canela e enrole a massa como se fosse uma torta (sobre a largura, de modo a ficar com o maior comprimento).
6. A partir de cerca de 1 cm de uma das pontas, corte o rolo ao meio no sentido do comprimento. Cruze as tiras obtidas, deixando os lados cortados virados para cima.
7. Una as extremidades de modo a obter um anel e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe repousar durante mais 15 a 20 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 200º C.
9. Numa taça, bata a clara de ovo reservada e pincele a superfície da massa. Salpique com as sementes de sésamo e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
10. Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com açúcar em pó e decorada com as amêndoas.
terça-feira, 30 de março de 2021
PIPOCAS COM CANELA
- 1 copo (americano) de milho de pipoca
- 2 colheres (sopa) de açúcar bem cheias
- 1 colher (sopa) rasa de canela
- Óleo, q.b.
quarta-feira, 17 de março de 2021
BOLO DE LEITE
- 4 ovos
- 300 g de açúcar
- 2 dl de leite
- 250 g de farinha com fermento
domingo, 7 de março de 2021
MOUSSE DE LIMA
- 1 lata leite condensado
- 500g natas
- 6 limas (sumo)
- 1 lima para decorar
segunda-feira, 8 de fevereiro de 2021
PÃO ESPANHOL
- 2 ovos
- 1 cháv. (chá) de açúcar
- 2 cháv. farinha
- 2 cháv. nozes picadas (+ ou - 250 g)
- 2 colh. (café) de fermento
- 1 cháv. leite
- sal q. b.
- (facultativo: 2 chávenas de passas)
Consultar BOLO DE NOZ
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2021
BOLO DE CANECA (fofinho e sem ovo)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30g)
• 1/4 de colher (chá) de fermento (1,5g)
• 4 colheres (sopa) de leite (60ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
segunda-feira, 1 de fevereiro de 2021
BOLO NEGRO DE LORIGA (fácil)
- 4 ovos
- 300g de açúcar moreno
- 300g de farinha com fermento
- 1,50 dl de leite
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2. Adicionar o leite, a canela, o bicarbonato de sódio e a farinha (previamente peneirada).
2. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de uma hora.
4. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos dentro do forno já desligado. Desenformar em seguida.
- 5 ovos
- 175 g de açúcar
- 1 colher de sobremesa (bem cheia) de canela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250 g de farinha
- 5 dl de leite
sexta-feira, 29 de janeiro de 2021
BOLO DE LARANJA (fácil)
juntar:
1 chávena de açúcar e 3/4 chávena de óleo - bater
quinta-feira, 28 de janeiro de 2021
BOLO DE CHOCOLATE (CANECA)
- 2 c. sopa de leite
- 2 c. sopa de óleo
- 1 ovo
- 2 c. sopa chocolate em pó
- 2 c. sopa açúcar
- 2 c. sopa farinha
- 1 ovo pequeno
- 1 c. de sopa açúcar mascavado
- 3 c. de sopa óleo
- 4 c. de sopa leite meio-gordo
- 4 c. de sopa rasa farinha
- 4 c. de sopa rasa chocolate em pó
- 1 c. de chá fermento em pó
- 1/4 c. café açúcar em pó
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de leite
- Calda:
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 chávena de leite
- 1 ovo
- 100 gramas de chocolate com 70 por cento de cacau
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de pepitas de chocolate (opcional)
terça-feira, 26 de janeiro de 2021
BOLO DE CLEMENTINA INVERTIDO (Filipa Gomes)
quinta-feira, 21 de janeiro de 2021
BOLO DE LARANJA NA FRIGIDEIRA (10 minutos)
- 3 colheres de sopa óleo (ou 20 gr de manteiga)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa açúcar
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 3 colheres de sopa bem cheias farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa bem cheias farinha de arroz
- 1 colher de sopa maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá fermento em pó
quarta-feira, 20 de janeiro de 2021
RABANADAS NO FORNO
- 1 pão fatiado (preferencialmente com 2 dias)
- 1 litro leite ou bebida vegetal
- 3 ovos
- 2 paus de canela
- mel (ou xarope de agave)
- 2 casquinhas de limão
- canela em pó q.b.
PANQUECAS
- 6 colheres de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar mal cheias
- 3 ovos
- 1 pouco de vinho do porto
- raspa de casca de 1/2 limão
- 300 ml de leite
- 10 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de adoçante
- 1 ovo
- 2 ovos
- 1 maçã média ou 2 pequenas
- 4 colheres de sopa farinha de aveia, de arroz ou de amêndoa
- 2 colheres de sopa açúcar (amarelo ou mascavado)
Almendrados – "A Sair do Forno" (Rosa Cardoso)
- 250 g de farinha de amêndoa
- 100 g de farinha sem fermento T55
- 225 g de açúcar granulado
- Claras de 4 ovos M
- 1 colher de café de canela em pó
- 100 g de amêndoa laminada
- açúcar em pó para polvilhar
Misture com a colher de pau até estar tudo envolvido e formar uma pasta. Coloque o preparado num saco de pasteleiro e tenda pequenos montinhos de massa. Coloque amêndoa laminada por cima de cada porção de massa e pressione ligeiramente para que fiquem coladas.
Leve a cozer durante 10 a 12 min, ou até as amêndoas ficarem ligeiramente douradas. No fim de frias, polvilhe com açúcar em pó e sirva-as.
BE NICE - make a cake
QUEQUES DE LEITE CONDENSADO E CACAU
- 1 ovo
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1 vagem de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha Maizena
- 1/2 chávena de farinha de alfarroba
- 4 colheres de sopa de cacau magro em pó
- 1 colher de sopa de fermento
- 12 quadradinhos de chocolate negro de culinária
quinta-feira, 22 de outubro de 2020
QUEIJADINHAS DE LIMÃO (12 unidades)
- 2 ovos
- 230 g açúcar branco
- 1 limão (raspas)
- 50 g manteiga
- 130 g farinha de trigo sem fermento
- 500 ml leite gordo ou meio-gordo
Misturar o açúcar e as raspas de limão com uma vara de arames.
Adicionar os ovos. Adicionar a manteiga derretida e bater. Juntar a farinha. Acrescentar o leite.
Pulverize as forminhas com spray antiaderente e verta a mistura..
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C (resistência inferior ligada, sem ventilação) cerca de 35 minutos.