- 900 g de farinha
- 40 g de fermento padeiro
- 180 g de açúcar
- 3 ovos
- 125 g de manteiga
- sumo de 1 laranja grande
- 200 ml de leite morno
- 1 colher de café de canela em pó
- sal fino q.b.
- 3 ovos cozidos (cozer c/ casca de cebola para dar cor)
- 1 ovo batido
- farinha para polvilhar q.b.
Desfazer fermento no
leite morno, juntar farinha, 3 ovos, sal fino, açúcar, manteiga derretida, sumo
de laranja e canela em pó. Amassar 10 mns com varinhas em espiral. Cobrir
alguidar com pano e deixar levedar em local quente 1 hora e meia.
Polvilhar bancada
com farinha, colocar a massa e polvilhar com farinha; amassar muito bem até
deixar de colar nas mãos; colocar mais farinha se necessário. Formar bola e
retirar um terço. Com a parte maior, formar uma bola achatada; colocar num
tabuleiro com papel vegetal e achatar a massa. Colocar 3 ovos cozidos no
centro, calcando. Pincelar massa com ovo batido. Fazer rolinhos finos; colocar
um rolinho à volta de cada ovo e 5 rolinhos em cruz sobre o folar. Pincelar
novamente com o ovo batido.
Aquecer o forno a
180º e colocar folar durante 45 a 55 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário