BOLOS DE CANECA

Bater os ingredientes na própria caneca com um garfo e colocar no micro-ondas 3 minutos. 

A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
 

BOLO DE CANECA

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Preparação:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 3 minutos.
Dicas:
- A caneca deve ter capacidade de 300 ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Pode servir-se este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA

(Dose: 2 porções)

• 2 canecas com capacidade de 150 ml
• 1 gema
• 6 colheres (sopa) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 clara batida em neve

Cobertura

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.

Numa tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de varas vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180ºC em forno pré aquecido. Se preferir, asse-o em forno micro-ondas. Nesse caso, apenas 3 minutos na potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

BOLO DE LARANJA NA CANECA

(Dose: 1 porção)

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) de sumo de laranja
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de sumo de laranja

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o sumo de laranja e misture. Junte a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao micro-ondas em potência máxima.

Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica: 

Pode trocar o sumo de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) de sumo de laranja, use 2 colheres (sopa) de limão, pois o sabor é mais acentuado.

CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite
• 3 ovos
• gotas de baunilha para aromatizar

Calda:

6 colheres (de sopa) de açúcar

6 colheres (de sopa) de água

Preparação:

Num recipiente misture bem os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) e reserve.

Para a calda, coloque o açúcar e água, leve ao micro-ondas durante 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.

Decore com um pouco de calda.

Dose para 4 canecas.

CANECA DE PETIT GÂTEAU

• 3/4 lata de leite condensado
• 3/4 caixa de natas
• 3 ovos pequenos
• 1/2 lata de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó
• margarina para untar

Molho:

100 g de chocolate ao leite

70 ml de natas

1 saco confeiteiro

Decoração:

4 bolas de sorvete

folhas de hortelã e calda de chocolate

Preparação:

Bata  todos os ingredientes num liquidificador, coloque a mistura até metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco confeiteiro coloque no meio da massa crua um pouco do molho, leve ao micro-ondas durante 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.

Dose para 4 canecas.

BOLO DE MAÇÃS E NOZES

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 6 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 maçãs
• 12 a 15 nozes
• um pouco de fermento em pó

Preparação: Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se o óleo, a canela, a farinha e o fermento.
Depois de bem batido junta-se as maçãs cortadas às rodelas e as nozes picadas grosseiramente.
Vai ao forno médio em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 1 hora.

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA, NOZ E/OU AMÊNDOA

Ingredientes:

• 200 g. de margarina ou manteiga 
• 4 ovos inteiros 
• 250 g. de açúcar 
• 250 g. de farinha 
• raspa de limão q.b. 
• 4 maçãs golden (vermelhas) 
• noz (a gosto) 
• amêndoas descascadas (a gosto) 
• canela q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, descasca-se e corta-se as maçãs e junta-se canela e açúcar e deixa-se descansar por 1 hora.
Junta-se a manteiga e o açúcar e bate-se muito bem.
Junta-se os ovos inteiros deixando bater um pouco entre a adição de cada um.
Coloca-se a farinha pouco a pouco e sem bater.
Mexe-se tudo muito bem e coloca-se a pouco e pouco a raspa de limão.
Por fim coloca-se as amêndoas inteiras e /ou as nozes.
Unta-se uma forma de 24 cm de diâmetro e coloca-se algumas maçãs cortadas em fatias na base da forma.
Coloca-se a massa por cima e o resto das maçãs por cima da massa.
Vai ao forno durante 30 minutos a 200ºC.

MOUSSE DE FRUTA COM LEITE CONDENSADO

• 1 lata de pêssego (cortado aos cubinhos)
• 1 embalagem de gelatina de pêssego (preparada com a calda da lata)
• 1 lata de leite condensado

Pode substituir-se por ananás ou por outra fruta, utilizando gelatina com o respetivo sabor.

VARIANTE: SURPRESA GELADA

• 1 lata de ananás
• 1 lata  de leite condensado
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 6 ovos grandes
• 2 colh. (sopa) sumo de limão

Separe as gemas das claras. Bata as últimas em castelo firme e reserve-as.

Retire o ananás da calda e corte-o aos pedacinhos. Leve ao lume a calda. Ao levantar fervura, retire do lume e junte a gelatina. Mexa bem para dissolver completamente.

Bata as gemas com o leite condensado durante 5 minutos. Aromatize com o sumo de limão, adicione o ananás aos pedacinhos e a gelatina. Envolva tudo muito bem.

Por fim, acrescente as claras em castelo. Deite o preparado numa taça de vidro e guarde no frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir.

VARIANTE desta sobremesa: 

• 1 lata de ananás
• 1 lata de leite condensado
• 1 gelatina de ananás
• 3 claras (em vez dos 6 ovos)

BOLO 1-2-3

Ingredientes:

• 1 chávena de chá margarina 
• 2 chávenas de chá açúcar 
• 3 chávenas de chá de farinha 
• 3 ovos 
• 1 chávena de chá de leite 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• raspa da casca de um limão

Preparação: 
Bater a margarina com o açúcar, juntar os ovos e alternadamente a farinha peneirada com o fermento, o leite, e por fim a raspa da casca do limão. 
Vai a cozer em forno médio.
*Obs.: Este bolo pode ser feito numa forma com buraco no meio ou em forma redonda podendo ser recheado a gosto. 
Fica bom com qualquer recheio.

BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar
• 4 ovos
• 3 colheres (bem cheias) de margarina ou manteiga 
• 1 chávena de sumo de maracujá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Bater as claras em castelo e reservar, bater as gemas com o açúcar e a margarina, acrescentar o maracujá, a farinha com o fermento já envolvido e misturar bem.
Acrescentar as claras e deitar na forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Vai ao forno médio, pré-aquecido.

Calda:

Meter no liquidificador a polpa de 2 maracujás, sem triturar as sementes, juntar uma chávena de açúcar e levar ao lume brando até adquirir consistência de calda (meio grossa). Deitar sobre o bolo, já frio.

Pode servir esta deliciosa sobremesa e bom apetite.

PUDIM DE MORANGOS E PÊSSEGOS

• 4 pêssegos
• 400 g morangos
• 4 gemas
• 4 a 6 folhas de gelatina incolor
• 2,5 dl natas
• 250 g açúcar

Bata as gemas com metade do açúcar. Junte o leite quente em fio e leve ao lume (brando) , mexendo até engrossar. Adicione a gelatina previamente demolhada e escorrida e deixe arrefecer 1 hora.

Bata as natas (com o restante açúcar) em chantilly e junte ao creme (frio). Adicione parte da fruta (cortada em pedacinhos).

deite numa forma e leve ao frigorífico (pelo menos 5 horas).

Sirva decorado com a restante fruta.

QUEQUES DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

• 300 g de farinha com fermento
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela
• 100 g de açúcar
• 2 dl de leite
• 50 g de margarina
• 1 maçã grande

Preparação:
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela numa taça.
À parte, bata o leite com os ovos, adicione à mistura anterior e junte a margarina derretida.
Bata com uma colher de pau, até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Descasque e corte a maçã em cubinhos, misturando-a na massa.
Deite o preparado em forminhas de queques previamente untadas.
Leve a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 minutos.

BOLO ECONÓMICO

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 250 g de açúcar escuro
• 3 ovos
• 100 g de cacau
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Confecção:

Leve ao lume o leite até aquecer um pouco.
Junte o cacau e bata com o batedor de varas até completa dissolução.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
Misture a farinha com o fermento.
Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme fofo.
Adicione as gemas e continue a bater.
Misture depois a farinha alternando com o leite já frio.
Depois de tudo bem batido, adicione as claras envolvendo-as apenas.
Deite a massa numa forma quadrada, previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno já aquecido.
Passados 35 minutos, verifique se o bolo está cozido.
Sirva cortado aos triângulos.
 

DOCE GELADO COM PÊSSEGO E/OU MORANGO

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 3 gemas

Misturar as gemas com o leite condensado e acrescentar o outro leite. Levar ao lume, mexendo sempre. Quando a mistura estiver grossa, deitar num pirex forrado com palitos "La Reine" (ou de champanhe). Deixar arrefecer. Colocar no congelador (por 1 noite).

Pôr os morangos (ou a lata pequena de pêssegos) sobre o gelado e, por cima, 250 g de natas (ou um pacote de 200 ml), batidas com açúcar (2 colheres de sopa).

Vai ao frigorífico.

VARIANTE:

1ª camada: leite condensado (cozido 20 min. na panela de pressão)

2ª: natas batidas

3ª: fruta (morangos, por ex.)

BOLO DE CARAMELO

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 1 chávena de leite gordo
• manteiga e farinha para as formas
• 4 ovos separados
• 200 g de manteiga
• 350 g de farinha
• 1 colher (doce) de fermento

Para a calda:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 chávena de miolo de noz

Preparação:
Leve ao lume metade do açúcar e deixe dourar, sem mexer. Junte o leite, misture e ferva até o açúcar derreter. Reserve. Acenda o forno.
Bata as gemas com o restante açúcar, junte a manteiga e bata de novo até obter um creme liso. Adicione o caramelo que reservou, alternando com porções de farinha misturada e peneirada com o fermento. Junte as claras em castelo. Deite a massa em duas formas untadas e polvilhadas e asse no forno durante 35 minutos.
Calda:
Doure o açúcar sem mexer. Regue com leite e ferva até dissolver. Fora do lume, junte a manteiga e misture.
Depois de cozidos, desenforme os bolos, pique com um garfo e recheie com calda. Una os bolos e cubra com calda.
Polvilhe com nozes picadas.

NATAS DO CÉU

VARIANTE 1

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas Maria
1,5 colher (sopa) de açúcar
6 ovos

Preparação:  

Bater as claras em castelo firme.

Bater as natas com o açúcar, para obter uma mistura homogénea.

As bolachas devem ser raladas até ficar num pó (no 1-2-3).

Colocar num recipiente em camadas, creme e bolachas, sempre alternando.

Por fim, levar um tacho ao lume com um pouco de água e açúcar até ficar em ponto de pérola. Deixar arrefecer um pouco e juntar as gemas previamente batidas.

Depois de tudo ter estado na taça, no frigorífico, durante 1 ou 2 horas, deitar por cima os ovos moles e enfeitar com um pouco de pó de bolacha.

VARIANTE 2

Ingredientes:
5 ovos
200 g de natas para bater
300 g de açúcar
Nozes, amêndoas q.b.
Bolacha Maria ralada q.b. (opcional)

Preparação:  

Separe as gemas das claras.

Num tachinho, leve ao lume 200 g de açúcar com 1,5 dl de água e deixe ferver durante cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer. Misture-lhe muito bem as gemas, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até ferver, depois retire e deixe arrefecer.

Misture 50 g de açúcar às natas e bata-as em chantilly. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar restante, batendo sempre energicamente e, cuidadosamente, misture-as nas natas para bater.

Numa taça grande ou em tacinhas individuais, deite colheradas de natas alternadamente com os ovos moles.

Guarde no frigorífico e, na hora de servir, polvilhe com amêndoas ou nozes picadas. 

VARIANTE 3
Ingredientes:
1 pacote de natas
6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
4 colh. (sopa) de açúcar – natas
2 colh. (sopa de açúcar) – claras
1 chávena de chá (150ml) de leite
1 chávena de chá (150 ml) de açúcar – gemas
Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer. 
Moem-se as bolachas e põem-se numa taça. 
Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo. Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado.
Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado alisando com uma colher.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

TARTE DE FRUTOS

Massa:

• 1 pacote de bolacha maria moída no 1-2-3
• 150 g manteiga; um pouco de leite

Amassa-se bem e forra-se a tarteira (deve ser alta dos lados). 

Vai ao forno. Só coze a massa.

Restantes ingredientes:

• 4 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• natas (1 ou 2 pacotes)
• fruta e gelatina do mesmo sabor

Creme:

Derretem-se 4 folhas de gelatina às quais se junta uma lata de leite condensado. Bate-se um (ou dois) pacote(s) de natas muito bem e junta-se ao preparado anterior. Vai ao frigorífico.

No dia seguinte, coloca-se uma lata de frutos (pêssego em calda, por exemplo; no Verão, pode ser morangos frescos). Faz-se uma gelatina de fruta correspondente. Deixa-se arrefecer bem e deita-se o líquido, às colheres, devagar, por cima do creme e da fruta.

Vai novamente ao frigorífico, a solidificar.

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado (cozida, na panela de pressão, ½ hora)
• 6 gemas
• 4 claras em castelo

Servir bem fresco, decorado com pinhões.

Alternativa:

• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos (claras em castelo)
• 100 g de manteiga (amolecida)
• 50 g de bolacha Maria moída

MOUSSE DE CHOCOLATE

• 200 g de chocolate (tablete) – derretido com 1 colh. manteiga
• 6 ovos (gemas batidas com o açúcar; claras em castelo)
• 6 colheres (sopa) de açúcar