CANELAS

• 500 g de açúcar
• 8 gemas
• 2 claras
• 1 c. sopa canela em pó
• 1 c. sopa erva-doce moída
• 2 c. sopa manteiga
• 2 c. sopa banha
• 500 g farinha

Coloque num recipiente o açúcar, as gemas, as claras e misture tudo. Junte a manteiga e a banha derretida com a canela em pó e a erva-doce e misture. Adicione a farinha e misture até a massa ficar homogénea. Retire a massa do recipiente e estenda-a com o rolo polvilhando sempre com farinha. Faça argolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha, tendo cuidado para não aproximar as argolas entre si, pois têm a tendência de crescer bastante. Leve-as ao forno pré-aquecido, a 180° C, durante cerca de 10 a 15 minutos. Com a ajuda da espátula, retire as argolinhas do tabuleiro ainda quentes.