QUEQUES DE LEITE CONDENSADO E CACAU

RECEITA 1

Dose para 5 queques:

• 1 ovo
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal

Pré aquecer o forno a 220ºC.

Formas de queque untadas com manteiga e polvilhadas com cacau.

Bater na batedeira o ovo com as gemas.

Juntar o leite condensado cozido e a baunilha (abrir a vagem e raspar).

Peneirar e juntar a farinha e o cacau.

Deitar uma pitada de sal.

Envolver.

Colocar nas formas, sem encher demasiado.

Levar ao forno cerca de 8 a 12 minutos.

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RECEITA 2

Dose para 12 queques:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de farinha Maizena
• 1/2 chávena de farinha de alfarroba
• 4 colheres de sopa de cacau magro em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• 12 quadradinhos de chocolate negro de culinária

Separar as gemas das claras.

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater as gemas com o leite condensado e a manteiga até ficar uma mistura homogénea.

Aos poucos, adicionar as farinhas, o cacau e o fermento e mexer bem. Fica um creme muito espesso: bater na velocidade mínima com a batedeira.

Adicionar cuidadosamente as claras e envolver tudo muito bem até ficar um creme homogéneo.

Untar umas forminhas de queque com um pouco de manteiga, verter a massa em cada forminha e colocar no final um quadradinho de chocolate no centro de cada massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.