- 3 colheres de sopa óleo (ou 20 gr de manteiga)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa açúcar
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 3 colheres de sopa bem cheias farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa bem cheias farinha de arroz
- 1 colher de sopa maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá fermento em pó
Bater os ovos, com o açúcar e óleo.
Juntar a raspa e sumo de laranja.
Adicionar as farinhas, a maisena e o fermento. Mexer tudo muito bem.
Colocar um fio de azeite na frigideira e aquecer bem, colocar a massa, baixar para lume brando (cerca de 5/6 minutos) e tapar.
Quando a parte de cima já não estiver muito liquida, colocar um prato e virar.
Cozinhar mais 30 segundos/1 minuto do outro lado.
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