· 4 dl de leite· ½ vagem de baunilha
· 5 gemas e 150 g de açúcar
· 6 dl de natas frias
Leve o leite ao lume com a vagem de baunilha aberta ao meio e deixe ferver. À parte, bata as gemas com o açúcar e junte-lhes o leite, misturando bem com um batedor de varas.
Leve a lume brando e, sem deixar ferver, mexa, até ganhar consistência. Nessa altura, retire do lume e passe por um passador chinês.
Deixe arrefecer e só depois envolva as natas previamente batidas bem firmes. Transfira para uma taça de vidro e tape com película aderente. Leve ao congelador para solidificar.
No momento de servir o gelado auxilie-se de uma colher própria.
Acompanhe as bolas de gelado com molho de chocolate quente.
Leve a lume brando e, sem deixar ferver, mexa, até ganhar consistência. Nessa altura, retire do lume e passe por um passador chinês.
Deixe arrefecer e só depois envolva as natas previamente batidas bem firmes. Transfira para uma taça de vidro e tape com película aderente. Leve ao congelador para solidificar.
No momento de servir o gelado auxilie-se de uma colher própria.
Acompanhe as bolas de gelado com molho de chocolate quente.
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