- 1 litro de leite gordo
- 2 casquinhas de laranja (facultativo)
- 6 gemas de ovo
- 40 g de farinha maizena
- 150 g de açúcar
- 200 g de chocolate de culinária em tablette partido em pedaços
- Açúcar para polvilhar
1. Num fervedor coloque o leite e as casquinhas de laranja.
Leve ao lume até que fique bem quente.
Antes de começar a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa.
Quando o chocolate estiver derretido, retire do lume.
2. Num tacho coloque as gemas, os 150 g de açúcar e a farinha maizena.
Mexa com uma vara de arames e aos poucos, misture o leite com o chocolate, rejeitando a casca de laranja.
Depois de tudo bem misturado, leve ao lume médio e mexa até que engrosse.
Logo que o leite creme engrosse, retire do lume sem deixar ferver para que não talhe.
3. Divida o creme por tacinhas.
Alise e guarde no frigorífico até à hora de servir.
4. Na hora de servir, polvilhe as tacinhas com um pouco de açúcar amarelo ou mascavado e queime com um ferro próprio.
- 200 g de Chocolate Preto NESTLÉ SOBREMESAS
- 100 ml de natas LONGA VIDA
- 150 ml de leite
- 4 gemas de ovos
- 10 g de açúcar
Pré-aqueça o forno com o termostato a 160°C. Numa tigela, parta o chocolate em quadrados e verta-o sobre as natas e o leite. Cubra e aqueça durante 2 minutos no micro-ondas a 850W. Misture.
Bata as gemas e verta, pouco a pouco, as natas com chocolate.
Distribua o creme de chocolate por pequenos recipientes individuais de ir ao forno. Leve ao forno durante 16 minutos.
Deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico durante 1 hora.
Pouco antes de os servir, pré-aqueça o forno na posição "grill", polvilhe com açúcar e coloque-os durante 3 minutos no forno.
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