- 100 g de chocolate para Culinária NESTLÉ Sobremesas
- 120 g de açúcar em pó
- 60 g de amêndoas moídas
- 2 claras de ovo
- sal
- 100 g de chocolate para Culinária NESTLÉ Sobremesas
- 100 ml de leite evaporado
1. Antes de começar a começar a fazer os macarons, aqueça o forno a 180º, t.5/6.
2. Parta em pedaços 100g de chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas.
3. Misture 80g de açúcar em pó com as amêndoas moídas e acrescente o chocolate derretido, mexendo para que fique unido.
4. Bata as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal e vá acrescentando o restante açúcar em pó, sem deixar de bater, até que fiquem lisas e brilhantes.
5. Acrescente a mistura anterior de forma cuidada até obter uma textura espessa e granulosa.
6. Com a ajuda de uma colher de café, coloque pequenos montinhos deste preparado num tabuleiro de forno, coberto com uma folha de papel vegetal.
7. Leve ao forno entre 10-12 minutos.
Deixe arrefecer os macarons sobre uma grade.
Creme:
1. Aqueça o leite evaporado e verta-o numa taça com o chocolate em pedaços.
2. Cubra e deixe repousar durante 3 minutos. Misture e deixe arrefecer.
3. Unte cada um dos macarons com um pouco de creme e junte de 2 em 2. Leve ao frigorífico para que o creme possa endurecer.
Nota: Os macarons exigem uma cozedura muito delicada e é necessário muito cuidado a retirá-los do forno dado estarem ainda muito quebradiços.
Sem comentários:
Enviar um comentário