- 400 g de massa folhada congelada
- 1 dl de água
- 300 g de açúcar
- 150 g de amêndoa triturada sem pele
- 1 colher (chá) de canela
- 4 gemas
- farinha e açúcar para polvilhar
1- Descongele a massa à temperatura
ambiente. Misture a água com o açúcar e leve ao lume, até
obter ponto de fio. Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota de
calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastá-los, forma-se
um fio sem grande resistência.
2- Misture com um garfo a amêndoa, a canela e as gemas e junte ao preparado anterior. Continue a mexer até engrossar, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 220ºC.
3- Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e corte em retângulos. Distribua o recheio e e dobre em três partes, até formar travesseiros.
4- Pressione as pontas e transfira para um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a meio forno, durante 25 minutos. Retire, polvilhe com açúcar e sirva mornos.
2- Misture com um garfo a amêndoa, a canela e as gemas e junte ao preparado anterior. Continue a mexer até engrossar, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 220ºC.
3- Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e corte em retângulos. Distribua o recheio e e dobre em três partes, até formar travesseiros.
4- Pressione as pontas e transfira para um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a meio forno, durante 25 minutos. Retire, polvilhe com açúcar e sirva mornos.
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