ROSCAS DE CANELA

• 250 g de leite (2,5dl)
• 125 g de açúcar
• 100 g de manteiga ou margarina
• 40 g de fermento padeiro
• 550 g de farinha (ou pouco mais, se necessário)
• 1 colher de café de sal fino
• 2 ovos
• canela em pó para polvilhar
• açúcar para polvilhar
• manteiga para barrar

O fermento desfaz-se no leite morno, bem como a margarina. Numa taça grande, deitar a farinha, o açúcar e o sal e misturar. Acrescentar os ovos e começar a envolver deitando o leite aos poucos e amassando até termos uma massa que se descola da taça. Deixar levedar em local aquecido, até dobrar de volume.
Depois de levedada, dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com manteiga ou margarina, polvilha-se com açúcar e muita canela, enrola-se e, com uma faca bem afiada, cortam-se rodelas com cerca de 1,5 cm. Faz-se o mesmo com a outra massa. Levam-se ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapete de silicone. Não devem cozer muito, porque acabam por ficar muito secos. Ao pôr no tabuleiro não devem ficar muito juntos porque crescem bastante.

VERSÃO BIMBY:
No copo deitar leite, margarina, açúcar e fermento e programar 3 m. temp. 37º vel.2.
Juntar os ovos e mexer uns seg. vel. 5, juntar a farinha com o sal e misturar uns seg. vel.5 e depois programar 2m. vel.espiga. Depois faz-se como indicado acima.