- 10 gemas de ovos;
- 4 pacotes de natas;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite condensado cozido;
- 1 pacote de bolachas mulatas;
- 1 limão;
- Chocolate culinário;
- Amêndoa laminada;
- Açúcar - q.b.
Começa-se por fazer o Doce da Avó. Para tal, num tacho, misture 10 gemas de ovos e, por cada gema, uma colher de sopa de açúcar e outra de água. Misturar tudo muito bem. Deixe engrossar, mas sem deixar ferver. Reserve no frigorífico para arrefecer o creme.
Entretanto, com a ajuda de uma batedeira, bata as natas. Quando ganhar um pouco de volume, junte 3 colheres de açúcar e 1 lata de leite condensado. Bata até a mistura ganhar consistência.
Em seguida, parta com as mãos as bolachas e reserve.
No fundo do recipiente onde irá servir, coloque 1 lata de leite condensado cozido. Depois junte o Doce da Avó, previamente arrefecido, acrescentando em seguida a bolacha e, por fim, as natas já batidas.
Para terminar, leve a torrar as amêndoas numa frigideira, para colocar por cima do doce e, com um raspador, polvilhe com chocolate culinário.
Receita de Rúben Pacheco Correia
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