- 200 gr açúcar
- 10 gemas
- 2 ovos inteiros
- 2 dl água
- canela em pau
- casca de limão
- canela em pó
Leve ao lume o açúcar com a casca de limão, pau de canela e água. Deixe
ferver durante três minutos.
Verta em fio os ovos batidos com as gemas, deixando cair em fio lento
para que se formem fios, com ajuda de uma escumadeira, Vá abrindo por forma a
que fique bem cozidos em fios longos.
Coloque num recipiente depois de cozinhados, polvilhe com canela em pó.
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