BOLO DE CHOCOLATE (húmido e fofo)

• 6 ovos
• 250 g açúcar
• 200 ml óleo vegetal (ou leite ou iogurte)
• 200 g tablete chocolate
• 100 g farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. 
2. Separe as claras das gemas. 
3. Envolva as gemas com metade do açúcar até obter um creme homogéneo. Incorpore o óleo e reserve. 
4. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e reserve. 
5. Derreta a tablete de chocolate em banho-maria. Retire do lume e adicione a farinha, o fermento e o preparado feito com as gemas. 
6. Incorpore lentamente as claras em castelo com a ajuda de uma colher. 
7. Coloque numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC. 
8. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. 
9. Polvilhe com açúcar em pó (a gosto), antes de servir. Em alternativa, pode cobrir com frutos vermelhos ou uma mistura de chocolate e natas.