QUEQUES DE CANELA

RECEITA 1

• açúcar: 70 g
• farinha: 170 g
• canela: 2 colh. sopa
• fermento em pó: 1 colh. sobremesa
• margarina: 100 g
• ovos: 3

Mistura-se o açúcar, a farinha, a canela e o fermento em pó. Abre-se um buraco no centro e verte-se, ai, a margarina e os ovos. Envolve-se tudo muito bem. Distribui-se a massa pelas formas de queques já untadas e polvilhadas. Coze-se no forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

RECEITA 2

• 250g de farinha
• 75g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 100g de manteiga
• 2dl de leite
• 2 colheres de chá de canela

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte forminhas para queques.
Numa tigela, deite a farinha, e a canela. Sem misturar, faça um buraco no meio e reserve. Noutro recipiente, junte a manteiga previamente derretida, o açúcar e os ovos. Bata tudo com uma vara de arames, até ficar ligado.
Adicione esta massa e o leite ao preparado de farinha, mexendo rapidamente com um garfo. Verta para forma previamente untadas, encha-as a ¾ da capacidade.
Leve ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos. 

RECEITA 3

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 210 g de farinha
• 1 c. (chá) de fermento em pó
• 1 c. (sopa) de canela em pó
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela em pó e envolva tudo suavemente com o auxílio de uma vara de arames.
2. Verta a massa obtida em formas de queques untadas com margarina e polvilhadas com farinha, tendo o cuidado de as encher apenas até dois terços do seu volume.
3. Leve ao forno, durante 15 a 20 minutos, a 180º C. Retire do calor depois de cozidos e deixe amornar antes de desenformar.
4. Polvilhe com açúcar e aguarde que arrefeçam por completo antes de servir.
Sugestão
Experimente misturar um pouco de raspa de limão à massa, conseguindo assim uma excelente mistura de aromas a canela e limão.